CRVENA DJETELINA

Od maja do septembra, po pašnjacima i livadama, može se naći obilje crvene djeteline, evo i priče o njoj:

Latinski naziv: Trifolium pratense

Drugi nazivi: Konjska djetelina, Livadska djetelina, Trolist, Kravljača

Porodica: Fabaceae (Leptirnjače)

Opis biljke i stanište: Od maja do septembra, po pašnjacima i livadama, može se naći obilje crvene djeteline. Crvena djetelina je višegodišnja zeljasta biljka, čija je stabljika visine do 40 cm, dok su joj listovi ovalnog oblika, a cvjetovi crveno-purpurne boje, rijetko su bjeličasti, elegantno su raspoređeni u pojedinačne i loptaste cvijetne glave. Važno je napomenuti da se beru samo cvjetovi i vršni listići za vrijeme cvjetanja i suše se u tankim slojevima i to u hladu, obavezno na promajnom mjestu.

Ljekovitost crvene djeteline: Crvena djetelina najviše pomaže ženama koje imaju problema sa hormonalnim disbalansom, što se dešava u menopauzi i predmenstrualnom periodu. Za njeno ljekovito dejstvo zaslužni su izoflavoni, fitoestrogeni koji imaju slično dejstvo estrogenima, polnim hormonima koji igraju veoma važnu ulogu u funkcionisanju organizma žene. Vrlo neprijatni simptomi kao što su noćno znojenje, glavobolje, talasi vrućine-valunzi, nesanica, depresija, razdražljivost, hronični umor, a nakon dužeg vremena i osteoporoza, posljedica su upravo smanjenog lučenja estrogena.

Crvena djetelina kao lijek: Od cvjetova crvene djeteline pripremaju se čaj i tinktura, koji su naročito efikasni za čišćenje krvi i limfe, a preporučuje se i za redovnu godišnju detoksikaciju organizma. Crvena djetelina jača imunološki sistem i pomaže kod liječenja probavnih tegoba, poboljšava apetit, a ujedno spriječava zatvor stolice i nadimanje stomaka. Takođe se rado koristi i u pripremi kozmetičkih preparata protiv akni, bradavica i čireva, dok oblozi od ove biljke ubrzavaju zarastanje posjekotina, povlačenje modrica i otoka. Crvena djetelina ulazi u sastave posebnih sirupa i biljnih mješavina, koji se koriste za liječenje velikog broja sezonskih bolesti kao što su prehlada i kijavica sa temperaturom, dok se od suve biljke pravi ljekoviti čaj za ispiranje grla koji daje odlične rezultate.

RECEPTI

Čaj od crvene djeteline: Čaj se pravi isključivo od cvjetova i to na sljedeći način:

• Preliti supenu kašiku suvih cvjetova od crvene djeteline sa 2,5 dl proključale vode i ostaviti poklopljeno da odstoji narednih 30 minuta.
• Procijediti i piti 2-3 šolje ovog čaja dnevno.

Tinktura od crvene djeteline: Napuniti odgovarajuču staklenu teglu sa cvjetovima crvene djeteline, a zatim ih preliti kvalitetnom domaćom rakijom. Teglu dobro zatvoriti i držati na svijetlom i toplom mjestu narednih 40 dana i pritom svakodnevno po malo promučkati. Nakon tog perioda procijediti i sipati u staklenu flašu, pa 3 puta dnevno uzimati po 20 kapi dobijene tinkture, sa malo vode.

Tinktura je tečno i ljekovito stanje, koje u večini slučajeva predstavlja ekstrakciju aktivnih materija iz ljekovite biljne sirovine, koja odstoji u alkoholu ili alkoholu koji je razblažen s vodom.

Sirup od crvene djeteline: U emajliranu, šerpu sipati 4 šolje svježe ubranih cvjetova crvene djeteline i 4 šolje vode. Zagrijavati do ključanja, a zatim smanjiti temperaturu i kuvati još oko 20 minuta. Skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da odstoji preko noći. Ujutru dobro procijediti i pritom cvjetove dobro izgnječiti da dobijemo što više tečnosti. Opet sipati u šerpu, dodati 4 šolje žutog šećera i kuvati na blagoj temperaturi uz stalno miješanje sve dok se ne dobije sirup. Sipati ga u staklenu teglu i čuvati u frižideru. Crvena djetelina u sirupu se uzima svako jutro, obavezno pola sata prije obroka po jednu supenu kašiku.

Crvena djetelina protiv upale grla: Pomiješati jednake djelove od crvene djeteline, kamilice i žalfije, pa dvije kašike mješavine preliti sa 5 dl ključale vode i ostaviti poklopljeno da odstoji 30-ak minuta. Procijediti i koristiti za grgljanje i ispiranje grla, više puta u toku dana.

Čajna mješavina za čišćenje organizma: Pomiješati jednake djelove rastavića, cvjetova zove, crvene djeteline i lista breze, pa kašiku od mješavine preliti sa 2 dl proključale vode i ostaviti tako poklopljeno da odstoji pola sata. Procijediti čaj i piti po 2-3 šolje dnevno u toku narednih 10 dana.

Protiv bubuljica i akni: Sitno isjeckati šaku svježih cvjetova crvene djeteline i preliti ih sa 1 dl mlakog čaja od kamilice i ostaviti da odstoji 15-ak minuta, a potom procijediti i mazati lice. Ostaviti da djeluje pola sata, a zatim se umiti mlakom vodom. Ponavljati 2-3 puta u toku dana.

Ljekoviti sirup protiv astme: Sameljite cvjetove i vršne listove svježe djeteline, a zatim ih procijedite kroz gazu, pa dobijeni sok (treba da bude 2 dl) pomiješajte sa 2 šolje meda i zagrijavajte do ključanja, a zatim ohladite i pomiješajte sa sokom od 2 limuna. Uspite u staklenu flašu i čuvajte u frižideru. Uzimati 3 puta dnevno 1-2 kašike sirupa, pola sata prije jela. Radi boljeg efekta, sirup se može piti razblažen čajem od crvene djeteline.

Crvena djetelina protiv gljivične infekcije: Prelijte šaku cvjetova crvene djeteline sa 2 dl proključale vode i kuvajte sve dok tečnost ne ispari do pola, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite poklopljeno da se malo prohladi. Nanesite neprocijeđeno na oprana stopala i ostavite da crvena djetelina djeluje najmanje pola sata. Ponavljajte cio postupak najmanje 10 dana.

Recept za čišćenje krvi i limfe: Pomiješati 15 grama svježe crvene djeteline, 5 grama svježeg lista maline i 5 grama svježeg kantariona, pa sve preliti sa 2,5 dl ključale vode i ostaviti poklopljeno da odstoji 10-ak minuta. Piti 2-3 šolje dnevno u toku 14 dana.

Hleb od crvene djeteline

Potrebno vam je:

• 1 šolja cvjetova crvene djeteline, svježih
• 1 šolja brašna od cjelovitog zrna
• 1 šolja višenamjenskog brašna
• 1 ½ šolja mlijeka
• 1/4 šolje nezaslađenog pirea od jabuka
• 4 kašike meda (ili javorovog sirupa ili šećera)
• 1 ½ kašičica praška za pecivo
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• Malo soli

Uklonite listove i repiće sa cvjetova, ako ih ima, dobro operite cvjetove i isjeckajte u sjeckalici za hranu ili oštrim nožićem. Potrudite se da uklonite što više repića – da vam ostanu samo latice.

Rernu uključite na 180^oC. U posudi pomiješajte brašno, isjeckane cvjetove, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi, odvojeno, umutite mlijeko, pire od jabuka, med, ekstrakt vanile i jaje. Pomiješajte sastojke iz obije posude – miješajte dok se sve dobro ne sjedini.

Nauljajte tepsiju i uspite mješavinu. Pecite sve 30 – 35 minuta u prethodno zagrijanoj rerni.

Crvena djetelina u trudnoći: Trudnice i dojilje treba da izbjegavaju korišćenje preparata na bazi crvene djeteline, kao i žene koje boluju od raka dojke ili su u fazi oporavka nakon operacije tog malignog oboljenja.

Milena Đonković, farmaceut